1 Onderwerp door Francis Laatst bewerkt door Francis (28-08-2008 12:32)

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 27-08-2008
  • Berichten: 477

Onderwerp: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

Hallo allemaal,

Ik ga dit weekend mijn aller-eerste taart uitproberen. :)
Ik heb net een vierkante bakvorm gekocht bij de Xenos van 25x25 en de hoogte is ongeveer 6

Nou vroeg ik me af hoeveel kapsel beslag hier in moet...

Ik heb 2 verschillende schema's gezien maar snap er niet zo veel van :s

Op de ene staat 396 gr. biscuitmix en de andere 600 gr.
Ik vind dit wel een groot verschil..

Wie kan me hierbij helpen ? En hoe maak je zo'n biscuittaart? Ik heb de kapselbeslag van het suiker atelier besteld, staat hier ook een beschrijving bij over de hoeveelheden enz. ?

Ook heb ik nog een hartvormige taartblik gekocht van 22 cm lang. Hoeveel beslag heb ik hiervoor nodig ?

Hetzelfde geld voor de fondant. Hoeveel fondant heb je nodig voor een vierkante taart van 25x25, en voor de hartvormige ?

Sorry meiden, ben pas een beginner...:o

Ik kan jullie hulp goed gebruiken... :thumb:

Alvast bedankt !

Gr. Francis

2 Reactie door Mamav2Boys

  • Van: Enschede
  • Geregistreerd: 20-08-2008
  • Berichten: 3339

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

www.felicitaartje.nl
Op deze site staat een heel mooi schema van wat je allemaal nodig hebt!!

Moet er wel bijzeggen dat ik 6cm niet echt hoog vind voor een biscuittaart.

Verder heel veel succes ermee!!!!

www.bakedbytam.tk
En voor meer taartje kun je en kijkje nemen op mijn Facebook!!!

Mamav2Boys's Website

3 Reactie door Mamav2Boys

  • Van: Enschede
  • Geregistreerd: 20-08-2008
  • Berichten: 3339

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

sorry het moet www.felicitaartjes.nl zijn

www.bakedbytam.tk
En voor meer taartje kun je en kijkje nemen op mijn Facebook!!!

Mamav2Boys's Website

4 Reactie door Knubje

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 08-12-2007
  • Berichten: 2727

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

Ik gebruik bij de 25 x 25 vorm 600 gram biscuit.Maar deze vorm is wel 7 cm hoog!

Voor de hartvorm inderdaad even in het schema van felicitaartjes kijken.

Ik gebruik 9 ons tot een kilo bij de 25 x 25 vorm.Dat is ruim hoor maar speel altijd liever op save.Daarbij vind ik het wat lastig om de fondant goed vierkant uit te rollen. En zo haal ik altijd zeer zeker de maat eruit die ik moet hebben.

Groetjes Angelique

5 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

Voor een 25x25 vorm van 7 cm hoog zou ik 400gr mix met 310gr ei en 40gr (=ml) water klaarmaken. En aan rolfondant/marsepein 800 gram kleuren.

Afwijkende vormen meet ik eerst rond op met het meetlint zodat ik de diameter rond kan gebruiken om uit te rekenen hoeveel ik nodig heb.

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

  • Van: Veenendaal
  • Geregistreerd: 01-05-2008
  • Berichten: 2054

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

Ik heb pas een vierkante 25x25 gemaakt, daarin gingen 8 eieren en 500 gram mix en 50 ml water. En dat ging heel goed!

Fondant heb ik iets van 800 gram gebruikt, ligt er ook een beetje aan hoe dik je de laag maakt...

Succes!

Groetjes Renske

renskemorees's Website

7 Reactie door Renaatje

  • Van: Zevenaar
  • Geregistreerd: 01-04-2008
  • Berichten: 1248

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

Marianne schreef:

Voor een 25x25 vorm van 7 cm hoog zou ik 400gr mix met 310gr ei en 40gr (=ml) water klaarmaken. En aan rolfondant/marsepein 800 gram kleuren.

Afwijkende vormen meet ik eerst rond op met het meetlint zodat ik de diameter rond kan gebruiken om uit te rekenen hoeveel ik nodig heb.

Ik gebruik precies 't zelfde als Marianne voor zowel bisquit als fondant/marsepein. Gaat altijd goed en komt een prachtig mooi taartje uit! Wat ik wel altijd doe is de oven in stappen omhoog zetten. Begin 8 min. op 140 graden, dan 15 min. op 160 graden en dan nog 10 min. op 180 graden.
Succes met alles Francis, wel je resultaat komen showen he!?!

"Begin de dag met een dansje..."

8 Reactie door Francis

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 27-08-2008
  • Berichten: 477

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

Hoi allemaal !

Bedankt voor jullie reacties :) Dat gaat zeker goed komen zaterdag :)

Maar heb nog even 1 vraagje... Hoeveel is 310 gram eieren ? :O

En ik heb gisteren alvast wat minicupcakejes gemaakt met botercreme erop.

Nou vielen mijn tanden er haast uit van de zoetigheid...:(

Ligt dit aan mij ?  Ik had ook ergens gelezen dat je de poedersuiker kan verrvangen door candarel ( zoetstof ) ? Ik heb dit gehaald maar op de verpakking staat 100gr. suiker is gelijk aan 10 gr. candarel.
Betekend dit dan dat ik maar 10 gr. candarel hoef toe te voegen...?

En ik gebruik een staafmixer voor het mixen... is dt misschien de reden dat het nog zo zoet was...? ik kon er namelijk niet helemaal 10 min. mee mixen.

Zou je de mixen ook in de blender kunnen mixen trouwens ?

Jeetje wat en vragen weer allemaal....

Zo te lezen heb ik nog veel te leren hahaha

Alvast bedankt voor de reaties ;)

En ik kom het resultaat zeker showen !

9 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

310 gram eieren weeg je af door de eieren te breken en dan te wegen ;)
Een paar gram meer is niet zo'n ramp hoor, en anders breek je er een extra eitje bij en bak je een omelet :+

Welke botercr

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

10 Reactie door Francis

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 27-08-2008
  • Berichten: 477

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

Ik heb botercreme van 250 gr. roomboter en 250 gr. poedersuiker gemaakt. Ik moet zeggen dat ze nu wel beter smaken nu het hard is geworden.

Die eieren moet ik dan even bekijken... Ik heb namelijk niet eens een keukenweegschaaltje  :O Weet je misschien hoeveel er ong. in moeten ? Dan doe ik het op gevoel. ;)

Ik heb net wel meteen een mixer gekocht. Met deeghaken en gewone gardes. Moet ik dan voor de boter de deeghaken gebruiken ? Volgens mij gaat het ook wel met de gardes toch ?

Pff het is in het begin wel een dure hobby moet ik zeggen.... :/

11 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

Haha, niet alleen in het begin, ben ik bang ;) Maar spit eens rustig op het forum, dan worden er heel veel kostenbesparende tips gegeven!

Gardes is een goed plan voor botercr

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

12 Reactie door Francis

  • Van: Maastricht
  • Geregistreerd: 27-08-2008
  • Berichten: 477

Re: Hoeveel mix in een vierkant van 25x25 ????

Hallo !

Heel erg bedankt voor alle tips !

Ik heb hem gemaakt van 400 gr. mix, 40 ml water en 6 eieren !

Hij is (vind ik dan ) erg goed gelukt !

Bedankt allemaal voor de tips !