Afgelopen dinsdag kwam het a.s. bruidspaar dat op 11 september gaat trouwen proeven en de ideeen voor de taart doorspreken. Tenminste ideeen vergaren, want ze hadden eigenlijk nog geen flauw idee hoe de taart er uit moest zien. Het enige wat ze zeker wisten was dat de kleur lila erin verwerkt moest worden. Nou leuk ... die hebben we nog niet gehad!
Gelukkig had ik bij m'n proeftaartjes verschillende technieken gebruikt en hiermee kregen ze dus ook een aardig beeld van de mogelijkheden.

Ook de smaken vonden ze erg lastig. Ik had de volgende keuzes:

1. citroencreme met mandarijnpartjes / lemoncurd
2. baileyscreme met een laagje chocolade / kersenvlaaivulling
3. frambozenmerenguecreme met een vleugje frambozenlikeur en diepvriesframbozen / bosvruchtencompote
4. vanillemerenguecreme met verse aardbeien / aardbeienvlaaivulling
5. champagnecreme met een laagje chocolade en diepvriesframbozen

Uiteindelijk hebben ze 2 smaken gekozen, nl. 1 en 4.

Overigens wordt het nog een hele klus. In eerste instantie dachten ze aan 100 personen, maar uiteindelijk wordt het dus voor 140 man!

'k heb d'r weer helemaal zin in!