Van de taarten die ik heb gemaakt met bloemen erop, zijn altijd alle bloemen opgegeten hoor! Ik maak ze ook meestal van tevoren. Bloemen van marsepein of fondant worden dan soms wel een beetje hard (als je ze echt goed luchtdicht verpakt is dat trouwens nauwelijks het geval), maar ik vind dat niet bezwaarlijk. Je bijt er je tanden niet op stuk en de smaak blijft toch vrijwel hetzelfde. Zelfs icing bloemen (vind ik zelf dus niet lekker en die zijn keihard) worden door kinderen vaak met smaak opgegeten! Bloemen van flowerpaste (e.d.) zijn meestal alleen ter decoratie, daar zit dan ook meestal metalen draad en kunststof meeldraden etc. in.

Vooral marsepeinen roosjes worden door de meeste mensen als lekkernij beschouwd en ik heb vooral gemerkt dat mensen er graag