1 Onderwerp door MissMarjorie Laatst bewerkt door MissMarjorie (08-08-2008 20:52)

  • MissMarjorie
  • Gast

Onderwerp: Gebarsten korst

Hey
ik ben een grote liefhebber van brownies maken en het lukt me echt goed om ze net op de juiste manier te bakken zodanig dat ze krokant vanbuiten en zacht vanbinnen zijn. Ik heb wel nog 1 (klein) probleem en dat is dat telkens de korst bovenaan begint te barsten, wat bij het verdelen in kleinere stukjes problemen kan opleveren omdat alles begint te brokkelen en ik zo de krokante korst kwijt raak. Heeft er iemand tips om te voorkomen dat de korst begint te barsten of kan er iemand zeggen wat de reden voor al die barsten is.

Dankjewel

Marjolein

  • Van: Den Haag
  • Geregistreerd: 28-07-2008
  • Berichten: 5861

Re: Gebarsten korst

Te heet gebakken???

Ik weet niet wat voor recept je gebruikt.

Chocolate comes from cocoa, which is a tree. That makes it a plant. Therefor chocolate is salade.
  • Van: De Meern
  • Geregistreerd: 27-05-2007
  • Berichten: 66

Re: Gebarsten korst

Dus de korst is al krokant maar de binnenkant rijst dan nog door er uit? Ik zou een iets lagere tempratuur proberen en op het einde heter of laatste 5-10 min hete lucht even aan om, krokante korst te krijgen. Laat je weten als het gelukt is en hoe?