10 eieren
250 gram margarine (in het recept staat bona uit een kuipje)
50 gram roomboter
100 gram basterdsuiker
1/2 zakje vanille suiker
2 theelepels steranijs
1/2 theelepel kruidnagel
1/2 theelepel kardemon
100 gram bloem

alles op kamertemperatuur
bloem zeven
3 eieren scheiden, eiwit stijfkloppen

alle boter, suiker, vanille suiker en eerst 2 eieren mixen. voeg steeds een ei bij tot een gelijkmatig beslag. voeg de bloem toe en de eidooiers.
Nooit langer mixen dan 30 minuten. Als het beslag te dun is iets extra bloem toevoegen.
het eiwit erdoor spatelen en verdeel over 2 kommen. voeg alle kruiden in 1 kom toe.

oven of grill op 160 graden
springvorm (18 cm) bekleden met papier. eventueel eerst folie, helemaal in de springvorm, tegen het lekken.

1 laagjes bruin erin scheppen, in 8-10 minuten gaar laten worden. eventuele luchtbelletjes doorprikken met een prikkertje.
Witte laagje erop, weer in de oven. Ga zo door tot het beslag op is.

Jessica