Op 2 juli kreeg ik last van een acute blindedarm ontsteking, balen! Een week in het ziekenhuis gelegen en toen ontslagen. Omdat manlief op vakantie was maar lekker laten verwennen door mams!
Voelde me gisteren weer enigsinds beter en toen met mams besloten haar te laten zien hoe je een taart maakt! M'n vader vond wel dat er kletskoppen in moesten zitten dan... Het is dus eigenlijk een 'Beterschap Joyce' taart geworden
Pfff, als je 'ziek' bent besef je pas hoe veel werk het is, zo'n taartje maken, ik was kapot toen ze klaar waren!

We hadden nog biscuitdeeg over en toen zei m'n zwager die op bezoek was: "Kan je dan daarvan een taartje maken voor Oma die morgen 85 wordt? Ze heeft vroeger altijd muizen gespaard, dus als je dat kan vind ze dat vast leuk!"

Nou, natuurlijk kan dat! Zie hier het resultaat, gevuld met Lemon Curd.