1 Onderwerp door pastry

  • pastry
  • Gast

Onderwerp: welk type marsepein gebruiken jullie

Hallo gelijk een vraagje,

als jullie een taart bekleden, welk type of soort marsepein gebruiken jullie? Er zijn tal van soorten de

2 Reactie door deanera

  • Van: strijen
  • Geregistreerd: 12-02-2007
  • Berichten: 1270

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

ik gebruik de 1:3 marsepein, in de webshop is hij dacht ik ook 1:3.

groetjes brigitta
mijn blog:  http://thehighteastamper.blogspot.com/

deanera's Website

3 Reactie door Lara M.

  • Geregistreerd: 27-03-2006
  • Berichten: 7518

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

Ik gebruik ook die van de webshop, die is van Zeelandia, Am. marsepein 1:3, amandelmarsepein, rolkwaliteit volgens de Lubecker methode. Dat is wat er allemaal op staat als je een grote doos van 14 kilo koopt daar ;)

Heb verschillende soorten geprobeerd, ook van andere merken/groothandels en deze is ECHT zonder meer het beste, heel licht van kleur (voor kleuren dus ook perfekt), niet vettig, niet te zoet (die andere die ik geprobeerd heb waren of heel vettig of heel zoet), en je kunt er heel mooi strak mee bekleden.
En nee ik heb geen aandelen hoor bij Zeelandia :-D
Vind het wel gewoon heel belangrijk dat het goed werkt en ook goed smaakt! :-)

Groetjes, Lara. Mijn taarten album
"I wud, therefore I exist"

Lara M.'s Website

4 Reactie door Charissa

  • Van: Arnhem
  • Geregistreerd: 14-04-2008
  • Berichten: 5837

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

Mijn marsepein was laatst op en ik moets heel last minute een taart maken heb ik het bij jamin gehaald nouu dat was de meest smerige vettige marsepein die ik ooit heb gegeten!
En het rolde ook voor geen meter uit.
Moest het even kwijt!

Groetjes Charissa Kom eens een kijkje nemen in onze winkel in Arnhem!!
Website: www.droomtaarten.nl

Charissa's Website

5 Reactie door Marleen

  • Van: andijk
  • Geregistreerd: 03-09-2006
  • Berichten: 2086

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

Ja de 1:3 werkt zeer goed (ook Zeelandia hier).

6 Reactie door karentje

  • Van: Hasselt, België
  • Geregistreerd: 24-08-2006
  • Berichten: 3699

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

Ik gebruik 1:2 rol , ook van zeelandia (als ik al marsepein gebruik) omdat ik de 1:3 een te chemisch smaakje vind hebben.
En je bij de 1:2 toch nog echt de amandelsmaak hebt. Zoals voor mij marsepein moet smaken.

Nieuw boek van De Koekjesfee
http://www.standaarduitgeverij.be/boeke … 9002239533

karentje's Website

  • Van: Tholen
  • Geregistreerd: 15-01-2008
  • Berichten: 4552

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

Charissa23 schreef:

Mijn marsepein was laatst op en ik moets heel last minute een taart maken heb ik het bij jamin gehaald nouu dat was de meest smerige vettige marsepein die ik ooit heb gegeten!
En het rolde ook voor geen meter uit.
Moest het even kwijt!

Ja dat had ik nou ook bij mij komt hij er ook niet meer in!!!!!

Liefs van Anke
"Een beetje van mezelf en een beetje van hier"

Roggeknorrie's Website

8 Reactie door belluna

  • Van: Overijse - België
  • Geregistreerd: 26-07-2006
  • Berichten: 2031

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

karentje schreef:

Ik gebruik 1:2 rol , ook van zeelandia (als ik al marsepein gebruik) omdat ik de 1:3 een te chemisch smaakje vind hebben.
En je bij de 1:2 toch nog echt de amandelsmaak hebt. Zoals voor mij marsepein moet smaken.

deze gebruik ik ook en ben er tevreden over, zowel over de smaak als over het verwerken ervan, ik werk meestal met marsepein of anders met kneedbare chocolade. Ik werk zelden met rolfondant.

groetjes, Katleen  - patissière en cakedesigner, met workshops!

belluna's Website

9 Reactie door nnicole1234

  • Van: Betuwe
  • Geregistreerd: 28-10-2005
  • Berichten: 8313

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

De extra blanke 1:3 !!!
Het is precies zo als Lara zegt :Y (heb ooit uit duitsland andere meegenomen maar brrr...wat was dat smerig en vet zeg :nooo:

nnicole1234's Website

10 Reactie door pastry

  • pastry
  • Gast

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

top bedankt voor jullie reaties.

11 Reactie door Anne2008

  • Van: Tiel
  • Geregistreerd: 15-06-2008
  • Berichten: 1180

Re: welk type marsepein gebruiken jullie

ik heb die ook van de webshop. hou normaal niet van marsepein maar deze was erg lekker!! :D