De meningen zijn hierover verschillend maar ik doe het wel en ik vind het heel goed gaan. Wel luchtdicht verpakken natuurlijk. De ongevulde kapsels liggen er bij mij nooit langer dan 3 weken in. Een gevulde taart kan maximaal 2 maanden (tot 3 maanden, maar dat haalt ie nooit ) in de vriezer.  Het ligt wel een beetje aan de vulling, hoe goed ie blijft. Met botercreme of banketbakkersroom is nooit een probleem.  Daarnaast hoe vaak gaat je vriezer op en dicht.
Ook moet je extra oppassen als je een echt 'natte'vulling, zoals vlaaivulling gebruikt gaat dat vaak een beetje doorlekken (dus krijg je donkere vlekken in je kapsel) Daar moet je dan altijd een laagje botercreme onderdoen.

Ik hoop dat ik je geholpen heb.