Hai Ladies,

Voor een 2e en 3e taart ga ik deze week aan de slag alleen heb ik wat vraagjes...

Ik heb vanavond, woensdag overdag en avond en donderdag overdag en avond tijd om eraan te werken... Tijdens de slaapjes van mijn dochter natuurlijk... dus 2x2 uur overdag en s'avonds va 19.30

Vanavond
- Bakken van kapsels en voorkleuren marsepein
Woensdag
- Vullen en bekleden ene taart
Donderdag
- Vullen en bekleden andere taart

De ene wordt een jungle-puzzeltaart met frisse citroenachtige vulling botercreme, aardbeienjam, en de ander met kersenvlaaivulling, botercreme met chocolade biscuit en wat simpeler met uitgestoken vormen.

Vragen
* Als ik het woensdag ga vullen en bekleden wordt de bescuit dan niet te droog? Zou ik hem anders 2x in kunnen vriezen...?
* Hoe kan ik gekleurd marsepein en wit fondant het best bewaren en hoe lang?
* En moet het marsepein altijd in de koelkast bewaart worden, of kan het ook buiten de koelkast bewaart worden...?

Ik hoor het graag want vandaag krijg ik alles binnen, spannend!