1 Onderwerp door Lin

  • Lin
  • Gast

Onderwerp: bovenkant cupcakes

Hallo,
Ik ben nieuw hier op het forum.
Wat een mooie taarten en cupcakes heb ik al voorbij zien komen zeg wow.

Ik heb vanmorgen bij de xenos een silicoe vorm voor muffins gekocht met bloemen vormen.
Maar nu komt het, de bovenkant is dan de onderkant, maar nu zijn ze niet mooi gerezen (scheef), wat heb ik fout gedaan? En hoe krijg je bij gewone cupcakes de bovenkant plat? Bij mij zijn het altijd meer bolletjes, meer muffin achtig zeg maar.

Ook heb ik al een taart geprobeert, maar ik kreeg hem niet mooi afgestreken met botercreme en dus niet mooi strak, heeft iemand hier nog tips voor?

O en nog 1 laatste vraag, wat is nou een leuk boek voor een beginner.
Voor leuke ideeen voor taarten en cupcakes?

Alvast bedankt

Groetjes Linda

  • Van: Vleuten (Vleuterweide)
  • Geregistreerd: 27-04-2008
  • Berichten: 16906

Re: bovenkant cupcakes

de 'harde' bovenkant van een taart of cc's kan je er af snijden , dan worden ze mooi recht.
en verder, boeken, ik zelf ben ook nog beginner en ik heb het boek 'feestelijke taarten' en 'hoe versier ik een lekker koekje' en die vind ik allebei echt geweldig. Heb in de boekhandel meerdere boeken ingekeken, maar die spraken me niet zo aan. In deze 2 boeken staat recepten en veel foto;s en heel duidelijk uitgelegd.
veel plezier!!!

groetjes Tirza     
www.facebook.com/TaartvanTirs

tipsytaartje's Website

3 Reactie door Lynneke

  • Van: almere
  • Geregistreerd: 27-01-2007
  • Berichten: 692

Re: bovenkant cupcakes

'hoe versier ik een lekker koekje' is echt een must have!
Verder kun je bij cupcakes ook de temperatuur van je oven geleidelijk op laten lopen dan rijzen ze gelijkmatiger.

afsmeren: eerst een dun laagje op de taart smeren dat in de koelkast laten opstijven dan erover met een heet (palet)mes. Vervolgens nog een laagje botercreme en die wederom laten opstijven in de koelkast en dan weer gladstrijken met een heet mes.

groetjes Crystal
Mijn taarten zien? -->Crystal's creaties

4 Reactie door evamaria

  • Geregistreerd: 12-02-2008
  • Berichten: 6458

Re: bovenkant cupcakes

ik ben begonnen met het een boek van de slegte over taartdecoratie, iets van: taartdecoratie, hoe simpel (ofzo)
heel goedkoop en simpel voor de echte beginner ;)
met veel basistechnieken ed ;) :) succes :)

5 Reactie door ellen007

  • Van: kloetinge
  • Geregistreerd: 05-02-2008
  • Berichten: 363

Re: bovenkant cupcakes

gelijk na het bakken van je cupcakes een glazen snijplank er op leggen als ze nog in de vorm zitten dan worden ze netjes plat

kijk ook op www.mijnalbum.nl/Album=784KJKH8
groetjes van miranda.

ellen007's Website