1 Onderwerp door biets

  • Geregistreerd: 04-04-2008
  • Berichten: 83

Onderwerp: ganache vraag

Hoi
Ik heb pas een ganache taart gemaakt hij was heerlijk maar de ganche bleef zacht
hoort dit?
ik  dacht zelf nl dat dit hard zou moeten worden
zoja wat heb ik dan fout gedaan??
groetjes

2 Reactie door Marleen

  • Van: andijk
  • Geregistreerd: 03-09-2006
  • Berichten: 2086

Re: ganache vraag

mijn ervaring is dat he niet keihard word (kan ook niet want de chocolade stolt niet meer zo ver door de slagroom die erbij zit). Het blijft dus een klein beetje plakkerig, maar niet slap. Aansnijden gaat goed je houdt er geen hele chocolade vingers aan over

3 Reactie door biets

  • Geregistreerd: 04-04-2008
  • Berichten: 83

Re: ganache vraag

ok dan heb ik het toc goed gedaan