Vorige week heb ik mini-mini-bolletjes gemaakt voor de verjaardag van mijn moeder. Daarbij, voor de niet-liefhebbers van marsepein, heb ik appelcakejes gemaakt.

Heel erg simpel maar ik wilde ze toch even plaatsen.....

Bakplaat vullen met een laag Nigella Lawson cupcake's mix (zie recepten, bakken, cupcakes). Die is echt overal voor te gebruiken, vreselijk lekker.
Dan de klein gesneden appels en de in amaretto gewelde rozijnen erop.
Nog een laag cupcake mix erover heen.
En bakken maar (zelfde graden als het recept en ongeveer zelfde tijdstip, even bijblijven en prikken voor de gaarheid, gaat een beetje op gevoel).

Ik heb ze uitgestoken met een ronde uitsteker en in een cupcake papiertje gelegd.

Erg lekker, vooral als ze vers gebakken zijn. Geniet ervan.

Groeten,

Dionne