Vraagje over het maken van ganache.
Heb ik dan 'normale' chocola nodig of van die speciale voor het smelten?
En kan het ook met een reep witte chocola?

Ganache is toch chocola met slagroom??? Ik heb lang lekker slagroom (ongeklopt). Dit dan verwarmen met de chocola, toch???

Ik wil de taart namelijk met bruine choc  ganache bekleden en dan met witte ganache versieren. Kan dat dan met een injectiespuit ofzo???

Normaal doe ik alleen maar fondant ofzo. Laatst wel een chocolade taart gemaakt met choolade glazuur van baukje maar dat droogt wel erg snel, had er dus ook veel van nodig.

Oh ja, kan ik bij het gebruiken van ganache de zijkanten van de afsmeren? Zoja, waarmee? Met botercreme of slagroom of misschien iets anders???

Genoeg vragen toch???

Ilonka