Ik heb mijn eerste mini cupcakes gemaakt. Omdat er iets lekkers bij de koffie moest komen tijdens de inloopochtend heb ik ruim 70 van die mini's gemaakt. Op school hebben de kinderen projectweek, het gaat over de Olympische Spelen in China. Daarom de chinese vlag gemaakt op de cupcakes. Voor de oplettenden onder ons, ja ja, er horen 4 i.p.v. 3 kleine sterretjes naast de grotere ster te staan maar dat werd een beetje vol op zo'n klein cakeje. De cakejes hebben een beetje botercreme met lemon curd onder het marsepeinlaagje zitten.
Kreeg ze op het laatst alleen niet meer allemaal netjes op een rijtje in de doos (zou leuk voor de foto zijn) maar anders paste het echt niet.
Nou maar hopen dat de vaders en moeders ze lekker vinden!
Groetjes, Monique