Soms heb je wel eens dat je taart te bol is aan de onderkant. De onderkant van de taart is altijd de bovenkant en dan heb je soms bij de hoeken "niet genoeg". Bij het bekleden krijg je dit nooit mooi recht.
Wat je kan doen om een mooie strakke onderrand te krijgen is om er een rolletje marsepein omheen te leggen. Hiermee vul je de "open ruimtes" in de hoeken en aan de onderrand van je taart mee op. Daarna bekleed je de taart zoals altijd. Als je teveel marsepein heb gebruikt, gaat dit bij het smootheren van je taart vanzelf weg. Je hoeft zelfs op die manier niet altijd een randje te maken om de onderkant weg te werken. Ik hoop dat jullie hier iets aan hebben. Succes!