Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Gezocht: recept voor witte vulling voor soesjes (géén slagroom)
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Aloha,
Vroegâh.. kocht ik op de Haagse Markt soesjes met een witte creme-achtige vulling, het was geen slagroom.
Weet iemand wat voor vulling dat is of nog beter heeft iemand het recept.
Groetjes,
Efje
Ik denk dat het toch een soort botercreme is. Ik denk hetzelfde als ze bij die bakkahs op de mart verkochten wat in die harde koeken zat.
Ook kun je bij horecagroothandels Pati creme kopen. het is een soort plantaardige variant op slagroom. Voordeel is dat deze dus echt niet dun wordt. je kan zo lang doorkloppen als je wilt, en het blijft hel lang stijf.
Je zou natuurlijk een hele luchtige botercreme kunnen maken (lekker lang kloppen) en een klein beetje lemon curd of citroenaroma toevoegen, wordt het lekker fris van.
Of je zou kunnen kiezen voor een bavarois vulling.
Veel succes ermee
Groetjes, Mireille
Wellicht is botercr
Meestal vullen ze soezen met custardvla, of anders banketbakkersroom...
Ook kun je bij horecagroothandels Pati creme kopen. het is een soort plantaardige variant op slagroom. Voordeel is dat deze dus echt niet dun wordt. je kan zo lang doorkloppen als je wilt, en het blijft hel lang stijf.
Heb me suf gegoogeld, maar ik kan die pati creme nergens vinden. Wel recepten waar je het in kan gebruiken, maar ik wil dusgraag weten wat het is. Is het echt plantaardig? Of zit er wel melk in? Kortom: wat zit er in??
Groetjes,
Mirjam
Pati kreme is van Blue Band, dus van Unilever, is voor professioneel (horeca)gebruik en wordt dus vooral in groothandels verkocht. Ik gebruik het soms en vind het een prettig produkt, maar ik heb geen idee wat er precies inzit! Wellicht even een mailtje richting Unilever? Succes!
Thanks! Ga ik proberen.
Mirjam
Hmmm volgens mij heb ik het gevonden. Het heet geen paticreme maar blue band professioneel classique. Ik neem ten minste aan dat dat toch hetzelfde product is. Alleen daar zit dus wel melk in..... jammer 
Groetjes,
Mirjam
Mirjam
Het is nogal een tijd geleden dat ik het zelf gebuikt heb, dus misschien is het nu van merk veranderd.
Ik kocht het toen altijd bij VEN in Leidschendam, dat is nu Sligro geworden.
Ikmoet je eerlijk bekennen dat ik niet weet of er in de pati creme van toen melk zat of niet, maar ik zal eens een mailtje sturen aan de sligro daar , misschien weten zij het nog wel en hebben zij dat merk ook nog wel???
Groetjes, Mireille
Dank voor jullie reacties...
Ik was bij de Turkse toko en daar zag ik dit pakje staan voor 2 euro... 
Ik dacht Pasta Kremas, dat is vast Pati creme in het Turks 
Het was niet de witte soesjesvulling die ik zocht, maar best lekker. Er zit geen melk in, maar dat moet je wel zelf toevoegen (300ml) en 50 gr boter. Volgens het recept kan je evt meer boter toevoegen.
Ik heb er toefjes van gespoten op cupcakes.
Mirjam5: In een oud topic las ik iets over slagroomvervangers van hetzelfde merk. Deze kan je aanmaken met water.
http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … p?id=13291
Ik blijf dit topic volgen...
Groetjes,
Efje
Hee, Bedankt! Hier in het centrum zit ook een turkse winkel. Ga ik gewoon eens kijken! 
Groetjes,
Mirjam
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Gezocht: recept voor witte vulling voor soesjes (géén slagroom)
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.