Ja, dat 'kromme' zag ik op de foto ook, dat komt omdat ik hem uit de oven heb gehaald zonder even te wachten. Normaal  gesproken laat ik het biscuit een tiental minuten in de geopende oven staan, zo komt het biscuit er kaarsrecht uit. Het hoogteverschil verschilt in dit geval inderdaad vrij weinig, maar met een kapsel met doorsnede van 20 cm zou dat er (bij mij dus) wel degelijk zijn.
Ik weet niet of je het ergens kan terugzien, maar zo hoog als de zwart-wit taart die ik heb gemaakt zal ik een biscuit met het basisrecept nooit krijgen. En op zich maakt dat natuurlijk niets uit, ware het niet dat ik het qua uiterlijk gewoon mooi vind
En wat betreft de smaak: ik vond ze allebei goed smaken. Niet hetzelfde (had ik ook niet verwacht), maar wel goed. Toch ga ik voor het biscuit van de mix, niet alleen vanwege de hoogte, ik vond namelijk ook de structuur net een tikje lekkerder wegkauwen. Kortom, als het basisbiscuit voortaan braaf blijft lukken zal ik hem zeker vaker maken.
Mocht ik het echter ooit gaan aandurven opdrachten te maken zal ik daar uitsluitend de mix voor gebruiken.
En toch nog even voor de zekerheid; het eerste gedeelte van m'n berichtje kan een beetje neerhalend overkomen, maar zo bedoel ik het echt niet. Het zijn puur mijn bevindingen na het testen van de verschillende biscuits