ik geloof dat je het bovenste stukje van bruidstaarten toch ook na 1 jaar invriezen kan opeten? of zie ik dat verkeerd?
alleen als jij het al een keertje hebt ingevroren mag het denk ik niet nog een keertje?

Alles te maken met wat er in zit. Marsepein taart met creme is niet langer houdbaar dan 1 maand in de vriezer maar ken mensen die het na een jaar er nog weer uithaalden en opaten (moet daar zelf niet aan denken) Chocolade taart en appeltaart zonder creme zijn langer houdbaar in de vriezer. Richfruit cake (orginele bruidstaart) is een jaar houdbaar buiten de vriezer en daar komt traditie vandaan met top van bruidstaart op te eten bij geboorte van eerste kindje of jaar na bruiloft.

2 en een halve maand lijkt mij ook lang, ik denk zelf max een maand.
Die bruidstaart traditie werd ons vorig jaar pas verteld toen we de bovenste taart ook al hadden aangesneden. whaah, maar moet er idd niet aan denken om die na een jaar in de vriezer alsnog op te eten...
is er geen voedseldeskundige in ons midden die ons meer hierover kan vertellen?

Hoi hoi

Ben nog wel niet zo'n ervaren bakster, maar volgens mij hangt het ook af van de temp in je vriezer, is die onder de -20, kun je het gerust een hele poos bewaren, en het ligt er natuurlijk ook aan waar je het instopt. Plastic of niet goed sluitende dozen dan krijg je toch ijsvorming op je produkt. En wij hebben inderdaad toen we 1 jaar getrouwd waren de bovenste bruidstaart uitde vriezer gehaald,e en die smaakte net zo als toen hoor.
Mij hebben ze altijd geleerd dat je het produkt als het ware stopzet door het onder -20 te brengen. Zo kun je ook een produkt wat nog 1 dag goed is invroezen minst je het op de dag van ontdooien ook daadwerkelijk gebruikt.