Re: Schuimpjes
0marianne0 schreef:
Ik heb ook even een vraagje... Die siroop, koelt die niet heel snel af, zodat het helemaal hard wordt? Ik heb weleens van die snoepjes van suiker en azijn gemaakt, en dan wordt het echt keihard zodra je het van het vuur haalt... Is dit hetzelfde?
Nee hoor, die wordt niet meteen hard. Je giet het zo van het vuur af (en dan is ie zoooooo heet dat ie niet zo snel afgekoeld is!) in de geklopte eiwitten en dan is het gewoon een straaltje vloeibaar spul zeg maar. Restjes die opdrogen in de pan worden wel hard/taaiig, dus daar gelijk even wat water inzetten...
Kijk ook voor De TaartenAgenda 2014 op www.lilotaart.nl !
