Wat een grappige vraag, daar denk je niet bij na als je het weet. Ik kan me voorstellen dat kwa uitdrukkingen het wel lastig is, maar meestal kan je wel horen dat iemand iets niet letterlijk bedoelt. Ik heb dat in ieder geval wel met vreemde talen (voor mij dan ), dat ik merk dat het een uitdrukking moet zijn.

Volgens het woordenboek is een snufje:
snuf·je (het; snufjes) 
1  nieuwigheid 
2  snuifje 

Maar in recepten is het inderdaad een mespunt, of een klein beetje (ik doe ook gewoon wat tussen duim en wijsvinger.
Vreemd dat dat er niet tussen staat???