Zie nu pas je bericht .. hoe is het afgelopen met je biscuit? Is het heel hoog geworden?

de meeste doen een plastic zak erom heen nadat iet goed afgekoeld is. Ik die het in een grote diepvrieszak anderen in een pedaalemmerzak afhankelijk van de grote van de taart

Je kunt de taart na het bakken direkt storten op een rooster, op de bovenkant dus dan zakt de bult meestal wel een behoorlijk stuk in. De rest kun je er gewoon afsnijden als het nodig is.
Ook je bakblik vullen tot 2/3 voorkomt dat ie echt giga-rijst of overloopt!!

En sukses met je taart avontuur h

ik heb bijna altijd een bobbel op m'n taarten zitten, maar dan moet je gewoon je taart omdraaien en laten rusten op die "bobbel"die trekt dan snel weg, en je strakke onderkant is meteen je mooie bovenkant van de taart. geen paniek dus, en veel plezier met decoreren. en marsepein kleur ik een half uur voordat ie op de taart staat (als de botercreme hard staat te worden in de koelkast) dus voor vanavond moet dat geen probleem zijn.
Alleen zwart en rood wel enkele dagen van te voren maken want dat moet even rusten voordat het de juiste kleur krijgt..

ik ben eigenlijk ook wel benieuwd hoe jouw eerste biscuit-vulling-marsepein bekleedde - taart avontuur afloopt.. laat je t zien in de taartenparade?

succes!!

Ik doe rondom bakpapier in de vorm. Hoger dan de vorm is en daar krijg ik dan een super mooi (en hoog!) kapsel mee

bij mij barst dat bakpapier altijd open... waardoor hij niet mooi omhoog komt! wat doe ik dan fout? ik heb een bakvorm waar ik 2 stroken en een klein stukje met boter aan elkaar vast plak. je heb dus wel een overlap..

lin

ik heb laatst ook met bakpapier gewerkt. ging fantastisch.

eerst de vorm ingesprayd met bakspray. bakpapier ertegen aan (plakt dan lekker vast) en vervolgens met een nietje bovenaan de stroken aan elkaar gemaakt. paperclip kan ook, maar die kon ik niet vinden.