Je kan de uitstekers natuurlijk ook voor marsepein gebruiken, waar je dan wel het beste (behoorlijk veel) tylose aan toe moet voegen, om te zorgen dat het hard genoeg wordt om te bewerken. Misschien zijn hele delicate werkjes niet mogelijk - maar ik heb daar zelf niet genoeg met alleen marsepein gewerkt om daar echt uitsluitsel over te kunnen geven.

Toen ik deze set heb gekocht, heb ik een pakje Ballina Gum Paste erbij gekocht om te oefenen. Het werkt heel goed, smaakt lekker maar is relatief gezien wel duur. Alleen fondant (Bakels) vind ik niet zo lekker, maar half fondant met half marsepein met wat tylose werkt erg goed. Al is en blijft het natuurlijk wel een kwestie van veel oefenen, want mijn eerste rozen zagen er echt niet uit.