1 Onderwerp door Anne Brith Laatst bewerkt door Anne Brith (19-02-2008 15:41)

  • Van: Mosjøen Noorwegen
  • Geregistreerd: 19-02-2008
  • Berichten: 1174

Onderwerp: Cupcake recept ZONDER zelfrijzend bakmeel???

Weet iemand waar ik dat kan vinden of heeft iemand dat voor mij??

Alvast bedankt!

Dat meel kan ik namelijk niet hier in Noorwegen kopen als sommigen zich afvragen waarom ik dat vraag...

Mijn blog is te vinden op: http://villaperlesukker.no/

Anne Brith's Website

2 Reactie door mascha

  • Van: amsterdam
  • Geregistreerd: 09-06-2006
  • Berichten: 9400

Re: Cupcake recept ZONDER zelfrijzend bakmeel???

Kan je niet bloem gebruiken en bakpoeder??? Dat is namelijk zelfrijzend bakmeel (alleen al voor je door elkaar gegooid ;)) maar ik weet niet of je aan bakpoeder kan komen? (het zit hier in van die kleine zakjes, een paar in een pakje)...

Maar ik geef nog geen antwoord op je vraag... :D

Mijn website: Presentaart

mascha's Website

3 Reactie door Anne Brith

  • Van: Mosjøen Noorwegen
  • Geregistreerd: 19-02-2008
  • Berichten: 1174

Re: Cupcake recept ZONDER zelfrijzend bakmeel???

Ok bakpoeder hebben we haha....

Maar hoeveel per hoeveelheid meel denk je???

Mijn blog is te vinden op: http://villaperlesukker.no/

Anne Brith's Website

4 Reactie door Swinta

  • Van: Heerhugowaard
  • Geregistreerd: 18-01-2008
  • Berichten: 286

Re: Cupcake recept ZONDER zelfrijzend bakmeel???

je kan gewoon cakemeel gebruiken in cupcakes, dan is de verhouding:
1 ei
50 gram bloem
50 gram margarine/boter
50 gram suiker

Als je bakpoeder wilt gebruiken is de verhouding volgens mij 1 theelepel voor 250 gram bloem?

Ik zal eens opzoeken hier in mijn boek

Roosje

5 Reactie door Swinta

  • Van: Heerhugowaard
  • Geregistreerd: 18-01-2008
  • Berichten: 286

Re: Cupcake recept ZONDER zelfrijzend bakmeel???

Ik heb dit gevonden:

Goed vermengen:
Bakpoeder goed mengen met bloem, dan pas vocht toevoegen: dit voorkomt dat het gebak onregelmatig rijst.


Hoeveelheid:
1 zakje bakpoeder (16 gr) is normaliter voldoende voor 500 gram bloem.


Vervanging van bloem en bakpoeder:
In plaats van bijvoorbeeld 500 gram bloem en 1 zakje bakpoeder (= 5 tl) kan 500 gram zelfrijzend bakmeel worden gebruikt. De juiste verhouding bloem/bakpoeder is dus ongeveer 1 tl bakpoeder per 100 gram bloem. Is de verhouding in het recept heel anders (bijvoorbeeld 1 zakje bakpoeder en 250 gram bloem) moet nog (in dit geval een half zakje) bakpoeder aan het zelfrijzend bakmeel worden toegevoegd.

Roosje

6 Reactie door Sir Kneighf

  • Van: Montpellier
  • Geregistreerd: 31-01-2008
  • Berichten: 1207

Re: Cupcake recept ZONDER zelfrijzend bakmeel???

Ik dacht altijd dat er ook nog een klein beetje zout aan toegevoegd moest worden :/

Blackadder: "They do say that verbal insults hurt more than physical pain. They are, of course, wrong, as you will soon discover when I stick this toasting fork into your head."

7 Reactie door Sir Kneighf

  • Van: Montpellier
  • Geregistreerd: 31-01-2008
  • Berichten: 1207

Re: Cupcake recept ZONDER zelfrijzend bakmeel???

Ik dacht altijd dat er ook nog een klein beetje zout aan toegevoegd moest worden :/

Blackadder: "They do say that verbal insults hurt more than physical pain. They are, of course, wrong, as you will soon discover when I stick this toasting fork into your head."