Dit is de lijst die ik gebruik bij het maken van mijn taarten, de marsepein is ruim genomen maar ik vind het altijd prettig om ruim voldoende te hebben:

Ronde taarten:             Mix:          Marsepein:
20 cm (8-10 personen)    3 eieren    198 gram    300 gram      
24 cm (12-16 personen)     5 eieren    330 gram    500 gram      
26 cm (14-18 personen)    6 eieren    396 gram    600 gram      
28 cm (16-20 personen)     7 eieren    462 gram    700 gram      
30 cm (20-24 personen)     8 eieren    528 gram    800 gram      
32 cm (24-28 personen)     9 eieren    594 gram    900 gram
      
Vierkante taarten:

23x23 cm (12-16 personen)     6 eieren    396 gram     600 gram      
25x25 cm (16-20 personen)     7 eieren    462 gram    700 gram      
28x28 cm (20-25 personen)     9 eieren    594 gram    900 gram      
30x30 cm (25-30 personen)     10 eieren    660 gram    1000 gram
32x32 cm (30-36 personen)     11 eieren    726 gram    1100 gram      
34x34 cm (32-38 personen)     13 eieren    858 gram    1200 gram   
 
Rechthoekige taarten:

22x30 cm (18-22 personen)    7 eieren    462 gram     700 gram   
25x30 cm (20-25 personen)     8 eieren    528 gram    800 gram      
25x35 cm (24-30 personen)     10 eieren    660 gram    1000 gram      
30x35 cm (30-35 personen)     11 eieren    726 gram    1100 gram    
34x37 cm (36-42 personen)     14 eieren    924 gram    1300 gram