Onderwerp: Eerste marsepein taart
Vorige week voor het eerst een taartje met marsepein gemaakt.
Het resultaat:
Gevuld met banketbakkersroom en mascarpone met bosbessenjam.
Afgelopen weekend alweer een tweede taartje met strik:
Gevuld met mokkacreme en chocoladeganache.
De strik is van marsepein en de taart is bekleed met chocofondant.
Het maken van de strik was nogal een werk! Ik had wat moeite met de marsepein gelijkmatig uit te rollen dus ik had dikke en dunne strikken.
En als beginner had ik nogal wat verlies aan marsepein dus ik ben alweer door mijn kilo heen.
