Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » Boltaart
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Bijde bijenkorf staan altijd van die mooie geglazuurde boltaarten. Weet iemand waar die mee bekleed zijn? Volgens mij met een of ander glazuur met nog een laagje eronder.
Ik ken alleen de bollen met ganache en die met een gelei laagje (rood). Bedoel je die?
ik denk dat ik weet welke je bedoeld, staan ze onderaan de foto? 
ik weet het zelf ook niet, maar ik hou me ook aanbevolen voor het antwoord!!!
Ziet er uit als gelei.
Ja, ik denk chocoladegelei.
En als je even zoekt naar Oscartaart (zoiets) dan kom je ook een link naar het recept tegen, als het goed is!
Deze taarten bedoel ik maar geen koffiesmaak, lieft iets met een rode kleur.
ik heb een recept het is een profeciooneel respt
300 gram water
200 gram room
250 gram griessuiker
50 gram glucose
100 gram cacaopoeder
4 blaadjes gelatine
werkwijzen
water room griessuiker glucose aan de kook brengen
de cacaopoeder toevoegen en al roeden door koken toe 105 graden celuius
gelatine weken en toevoegen
24 uur laten rusten/koelen ineen afgesloten bak
des gewesten hoe veel heid op waren en over de taart gieten
groetjes lorie (banketbakker van beroep)
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bekleden » Boltaart
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.