Hoi Allemaal,

Hoop dat iedereen hele fijne dagen heeft gehad.

Mijn vraag is: kan ik die champagne botercreme ook maken zonder de botercreme mix van de webshop?

En heeft iemand hier een recept voor mij.

Ik moet een nieuwjaars taart maken en ik zou graag dit willen proberen.

Alvast bedankt.

Gr. ana

Hoi Ana, zonder de mix denk ik niet, aangezien je bij de mix 200 ml water toevoegd en deze dus vervangt door de champagne. Je kunt wel de champagnemousse maken, die is super hoor en er gewoon een dijkje van normale botercr

Ik persoonlijk vind gele room niet echt combineren met champagne.

Weet je, champagne (je hoeft natuurlijk geen echte te gebruiken, ik gebruik Canei en dat geeft een goddelijke creme) is best wel een "aanwezige" smaak. Daar moet je geen gekke dingen doorheen gaan doen, en al helemaal  niet te moelijk gaan doen met maken. Hoe je het ook maakt, het smaakt uiteindelijk allemaal naar de nogal "aanwezige" smaak van de wijn.

Champagnecreme kun je wel maken zonder de mix, het recept staat hier op de site. Het is wel een bewerkelijk recept. Met de mix gaat het stukken makkelijker, maar ja, dan heb je dus de mix nodig.

Een "echte" wijndrinker lust inderdaad geen Canei want Canei is zoet. Het is gewoon een zoete wijn, net als zoveel anderen, maar het is een mousserende wijn. Het is inderdaad heel iets anders dan champagne, hoewel champagne uiteindelijk ook maar een wijn is. Maar alleen wijn die uit Champagne komt mag champagne heten.
Iemand die zegt dat Canei heel vies is, tsja dat kan... het is en blijft toch simpelweg een kwestie van smaak... (ikzelf vind het erg lekker )

Over de botercreme mix gesproken: ik denk dat je die met de meeste likeuren wel kan maken. Het water vervangen door likeur, welke dan ook. Alleen met likeuren moet je denk ik half/half doen want dat is natuurlijk sterker dan wijn.
Ik doe ook weleens een paar eetlepels brandewijn door de botercreme, dat is neutraal (en heel lekker!)

Haha..ik wilde die vraag ook stellen Judith. Ga een nieuwjaarstaart maken met champagnecreme en wil er ook iets mee combineren. Maar eens alles goed doorspitten..

Ik weet wel hoe champagne gemaakt word (ingewikkeld ) en ik weet ook dat het uit het gebied champagne moet komen wil het zo mogen heten (al wordt er veel geimporteerd omdat ze te grote vraag hebben wat eigenlijk niet mag, en dat ze het gebied nu gaan uitbreiden blablabla). Ook weet ik dat er veel alternatieven zijn van dezelfde of betere kaliteit (over smaak valt niet te twisten Maar volgens de smaaktests van 'de kenners'). Kortom, ik weet wel het een en ander van, ik vind het alleen allemaal vies .

Maarrrrr nu dacht ik toch dat champagne meestal niet zoet was?!
Canei is wel lekker goedkoop, natuurlijk Hebben ze daar geen droge van?
Ik was eigenlijk van plan om bijvoorbeeld Cava te gebruiken voor de creme. Maar die is alsnog wel duurder dan Canei...