1 Onderwerp door Harmien

  • Geregistreerd: 15-12-2007
  • Berichten: 626

Onderwerp: Kleurstoffen

Direct een paar vragen tegelijk....
Welke kleurstof is het makkelijkste te gebruiken? Ik wil eentje voor marsepein, ik zag die gel van Wilton in de webshop. Kan je deze kleurstof ook voor het kleuren van botercreme gebruiken?

En kan iemand mij vertellen wat de ingredienten van de kleurstof zijn?
Ik heb coeliakie, dus moet glutenvrij eten. En in de webshop kan ik geen ingredienten vinden bij de kleurstoffen.
Ik denk dat er geen tarwe in zit, maar ik wil het graag zeker weten.....

Groetjes Harmien

  • Van: Geldrop
  • Geregistreerd: 07-08-2007
  • Berichten: 628

Re: Kleurstoffen

In bv de kerstrood van wilton zit;
suger, com syrup, humectant (E422), water, Colour (E122), modified starch (E1442), colour (E110), gelling agent (E406), preservative (E202), colour (E102), antioxidant (E330), acidity regulator (E311c).

Hopelijk heb je er wat aan, anders de shop gewoon n mailtje sturen, die weten het vast wel.

Ik gebruik zelf ook de gel om mn fondant te kleuren, je kan er alles wat eetbaar is mee kleuren, botercreme, slagroom, Banketbakkersroom enz.
Gewoon wat met een coctailprikker wat gel uit het potje pakken en goed roeren of kneden, en evt nog wat toevoegen, wel steeds een schoon coctailprikkertje pakken om schimmelvorming tegen te gaan.

Groetjes Chantal
http://www.brabantsetaart.mijnalbum.nl

Brabantsetaart's Website