1

Onderwerp: cranberry en...?

Ik wil een chocoladetaart maken met als vulling cranberrycompote, maar waar kan ik dat nou mee combineren? Ik heb ook nog citroenkwarktaartvulling en lemon curd meegenomen van de suup, maar vind het eigenlijk niet echt een combi. Ik wil een vulling..uhm.. hoe leg ik dat uit..iets met alcohol en iets machtiger. Met citroen vind ik net te fris worden als kersttaart. Maar ook weer niet te veel chocolade in de vullign (want dat komt er om heen) en ook weer niet te zoet. Nou ja je leest het ik kom er niet uit. Misschien iemand tips?

De Taartatelier en workshopruimte in Deventer, Zutphen, Apeldoorn en Raalte (Lettele, spanjaardsdijk 92B). http://www.zoetenzodeventer.nl. en  https://www.facebook.com/ZoetenZoDeventer

2

Re: cranberry en...?

Cranberry is zuur toch?

Misschien alleen slagroom?

Liefs Martinique
Verslaafd aan taarten maken sinds December 2007

3

Re: cranberry en...?

Mascarpone?

4

Re: cranberry en...?

witte chocolade!!! (ganache)

Mijn website: Presentaart

5

Re: cranberry en...?

witte chocoladeroom met cognac erin, staat bij mijn recepten/kerstvulling, je kunt als je het snel wilt gebruiken wel beter 3 a 4 blaadjes gelatine toevoegen bij het hete chocomengsel, dan stijft het sneller op, anders duurt het wel een nachtje....
Lekker de taart tremperen met cognac en yammie! :-D

Groetjes, Lara. Mijn taarten album
"I wud, therefore I exist"

6

Re: cranberry en...?

ik ga straks een nieuwe taart vullen met cranberrycompote en dikke vanillevla :)

7

Re: cranberry en...?

Lara M. schreef:

witte chocoladeroom met cognac erin, staat bij mijn recepten/kerstvulling, je kunt als je het snel wilt gebruiken wel beter 3 a 4 blaadjes gelatine toevoegen bij het hete chocomengsel, dan stijft het sneller op, anders duurt het wel een nachtje....
Lekker de taart tremperen met cognac en yammie! :-D

Ja! Gevonden, hier ga ik voor! Dankjewel Lara!

De Taartatelier en workshopruimte in Deventer, Zutphen, Apeldoorn en Raalte (Lettele, spanjaardsdijk 92B). http://www.zoetenzodeventer.nl. en  https://www.facebook.com/ZoetenZoDeventer

8

Re: cranberry en...?

Ik heb hem meteen gemaakt vanavond, en hij is LEKKER :9. Ik dacht ik doe lekker veel cognac erin, toen ik nog zonder de chocolade proefde vond ik het wel errug overheersen, maar met de chocoladeroom erbij is dat helemaal goed gekomen.
Morgen de taart verder af maken, hopen dat het net zo lukt als dat ik in mijn hoofd heb zitten, aan de vulling zal het niet liggen!! Bedankt Lara!!

De Taartatelier en workshopruimte in Deventer, Zutphen, Apeldoorn en Raalte (Lettele, spanjaardsdijk 92B). http://www.zoetenzodeventer.nl. en  https://www.facebook.com/ZoetenZoDeventer