Ik heb een ronde sprinvorm van 24 cm gebruikt.

Ik heb net de gebruiksaanwijzing nog eens bekeken van mijn combimagnetron (mocht iemand anders deze ook hebben en de ideale temperatuur/baktijd gevonden hebben , het is een: Sharp R-969IN )
En volgens mij kan ik toch wel zonder de deur te openen de temperatuur opvoeren, dus dat ga ik eens proberen. Ik vind verschillende manieren/combinaties van opvoeren op dit forum en het punt is dat niet alle temperaturen die genoemd worden mogelijk zijn op mijn oven. De temperaturen die ik tussen de 100 en 190 graden kan instellen zijn: 100, 130, 160, 180 en 190. Dus op basis van sommige tips zal ik bij mij 10 graden lager of hoger moeten gaan zitten. Ik wilde het volgende eens gaan proberen:
- 15 minuten op 130 graden
- 15 minuten op 160 graden
- 15 minuten op 180 graden

Mocht dit ook niet lukken dan wil ik dit proberen:
- 20 minuten op 130 graden
- 25 minuten op 180 graden

Volgens mij gaat dit gewoon een experiment worden totdat het een keer perfect lukt, ha ha :-D.

Ik las ook dat door het opvoeren van de temperatuur bij sommige mensen het rijzen ook een stuk beter ging. Daar hoop ik dus ook op, want nu rijst mijn taart dus heel erg tijdens bakken, maar zakt ook tijdens bakken weer in en uiteindelijk is de taart maar iets dikker dan de laag beslag die ik in de vorm heb gedaan..
Ter informatie, voor het beslag gebruik ik het volgende:
- 3 eieren
- 225 gram bloem
- 115 gram boter
- 175 gram suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- en 120 ml slagroom, 120 ml melk en 115 gram gesmolten witte chocolade (deze drie ingredienten worden vermengd en toegevoegd aan het eimengsel.

Groetjes,
Miriam

Ik heb gisteren gekeken (zonder iets in de oven) of het lukt om in mijn combi-magnetron de oventemperatuur op te voeren, maar ik liep tegen het volgende aan:
Als ik de temperatuur wil aanpassen (bijvoorbeeld na 15 minuten van 130 naar 160 graden), dan moet ik eerst de hele oven uitzetten en dan een nieuwe voorverwarm temperatuur instellen. In de tijd dat ik de oven uitzet en de nieuwe temperatuur instel, koelt hij dus af en vrij snel ook.  Als ik bijvoorbeeld 15 minuten op 130, 15 minuten op 160 en 15 minuten op 180 wil bakken dan zou ik het volgende moeten doen:
- Oven voorverwarmen tot 130 graden, dan taart erin 15 minuten.
- Dan na 15 minuten (zonder deur te openen) de oven uitzetten en de nieuwe temperatuur kiezen (160 graden) en weer voorverwaren tot deze temperatuur, dan vanaf het moment dat hij op temperatuur is weer 15 minuten.
- en zo hetzelfde voor de hoogste temperatuur.

Ik kan dus niet naadloos overstappen van de ene naar de andere temperatuur, zonder dat de oven afkoelt. Gaat dit opvoeren bij mij dan werken?

Groetjes,
Miriam

Bij mijn combi-magnetron kan ik kiezen: als ik eerst de temperatuur kies en dan de tijd, dan warmt hij voor (en geeft 'ie een piep als 'ie op temperatuur is, deurtje open, taart erin en op start drukken en dan begint 'ie af te tellen), maar als ik eerst de tijd kies en dan de temperatuur dan warmt 'ie niet voor (begint meteen af te tellen, maar het duurt natuurlijk wel even tot 'ie warm is..)

Het probleem van Miriam kan ik dus ook 'ondervangen' door de eerste temperatuur de oven wel voor te verwarmen 130 C, dan de taart erin voor 15 min, dan de volgende 15 min instellen op 160 C (dus eerst tijd dan temp) en daarna idem voor de 180 C. Natuurlijk zal het bij de 2e 2 kwartiertjes een paar minuutjes duren voordat de oven weer doorverwarmd is van 130 naar 160 naar 180 graden, maar de deur hoeft niet open en de oven koelt in ieder geval niet af!

Maar... sorry... bak inmiddels ivm de grootte van de vorm de meeste taartjes in een extra hete lucht oven in de schuur!

Je oven koelt echt niet noemenswaardig af in de tijd die jij nodig hebt voor het opnieuw instellen van de knopjes toch? Zorg er natuurlijk wel voor dat je direct uit je stoel springt als de 'piep' gaat....

Dan kan ik jullie wel uit de brand helpen want het is veel logischer en beter voor je taart als je met een AFlopende oven bakt en niet met een OPlopende!
Dat wat je bakt krijgt namelijk een boost en z'n volume aan het begin van het proces en niet aan het eind. Aan het eind is het een kwestie van garen.
Aldus mijn eigenste priv

Ik heb laatst de temperatuur gecontroleerd met een oventhermometer en dat leek gewoon te kloppen, maar misschien dat bij het afkoelen hij gewoon wel de verkeerde temperatuur aangeeft.
Wat mijn oven wel ook expliciet aangeeft op het display als hij klaar is met bakken is " Nu koelen" Dus misschyien dat hij er iets van koele lucht doorheen blaast om zo de boel snel af te koelen en dat hij daarom zo snel kouder wordt?
Op zich is dat heel fijn als je echt niks meer hoeft te bakken daarna..maar met opvoeren van de temperatuur is dat dus wel vervelend...Maar ja ik ga het maar gewoon eens proberen en kijken of mijn cakeje het overleeft :-S.

Hoi,

Ik heb ook een heteluchtoven, en gebruik bij het bakken de onder en boventemperatuuur ( dit stond in de gebruiksaanwijzing bij biscuitdeeg, handig zo'n uitgebreid boekje erbij). Daarbij doe ik hem op 160 graden en houdt een iets langere baktijd aan..afgelopen week werd de taart zeer luchtig en nagenoeg niet klef. heb het opvoeren van de temp nog niet geprobeerd maar dat zou bij deze oven wel gaan.

gr. Isabel

Ik zei het al eerder: probeer het eens met een AFlopende oventemp ipv een OPlopende oventemp!
Beide euvels die je beschrijft voorkom je daarmee.

Maar is het zo'n grote cake dan????? Ik voer nooit temperaturen OP dan wel AF. Alleen bij hele grote vormen, verder niet.

Koopmans cakemeel gebruik ik altijd voor cupcakes en die gaat inderdaad altijd goed! Nog nooit mislukt (en dat wil wat zeggen bij mij )

Groetjes, Carin