Smeer jij je taart af met jam voordat je hem bekleed?
En zo'n dijkje proef je niet echt hoor! Tuurlijk geeft het wel een romig effect, maar persoonlijk vind ik dat ook wel een beetje horen bij dit soort taarten.

Een dijkje is eigenlijk alleen maar om te zorgen dat je vulling niet uit de taart loopt. In principe heb je dus geen dijkje nodig, als je een stevige vulling hebt! Dus bokkenpootjes vulling, jam of iets dergelijks heeft dat niet nodig.
Ook als je slagroom gebruikt in de vulling, moet je zorgen dat deze niet in aanraking komt met de marsepein, omdat die anders kan smelten. Ik heb nooit geen risico durven nemen, dus heb altijd dijkjes gebruikt. Maar ik vind ze dan ook lekker. Ik maak mijn botercreme met vanille en vind het heerlijk   Maar je over smaken valt nu eenmaal niet te twisten.

Ja, daar staat toch ergens een how to van, Jozien? Of vergis ik me?
Das namelijk wel een goede optie als je geen botercremedijk wilt.