het wordt wel hard, en ook niet echt heel lekker vind ik (veel tylose of tragant gom maakt het niet beter), maar wel eetbaar.
Het wordt (tenminste bij mij) niet zo hard dat je je tanden erop breekt hoor, maar wel gewoon goed stevig.

Gebruik marsepein die je op laat korsten zonder rommel erin, of leer chocoladestrikken te maken......:)

Gebruik een 1:3 marsepein (weinig vet/hoog suikergehalte) maak je lussen dun en vul en ondersteun, leg ze te drogen voor 48 uur in een droge kast op kamertemp. Als je een vochtig huis hebt dan is het gewoon vette pech helaas

Met opkorstende materialen is het gewoon op tijd beginnen, marsepein wordt echt steenhard op den duur
Ik heb hier marsepeinen babietjes gemaakt een week of wat geleden daar kan ik nu mijn tanden op breken )

Ik denk dat daar de meeste mensen de fout in gaan, dat afdekken....niet doen als je wilt dat de boel korst ))

Gewoon op een bord of een snijplankje zetten, in de droge kast en verder gewoon wachten )

De strik is best wel te eten hoor, erg zoet. Kinderen vinden het wel lekker.
En niemand eet in z'n uppie de hele strik op, toch???? En daarbij komt hij is toch vooral voor de sier.

Het leuke is, als je hem op een apart plaatje maakt, je hem dan steeds op je taart kan verplaatsen.
Dus met aansnijden kan je de strik er tot het laatste stukje op laten zitten, waardoor hij er nog steeds feestelijk blijft uitzien.
En zelfs dan kan je hem nog even bewaren om te laten zien hoe mooi de taart was.  En daarna.......hup, de vuilnisbak in.