1 Onderwerp door SimoneB

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 07-10-2007
  • Berichten: 357

Onderwerp: Wat doe ik verkeerd??

Ik ben op dit moment cupcakes aan het bakken en ze staan nu in de oven. Nu staat er op het pak (cakemix van koopmans voor fijne cake gebruikt) dat je bij kleine taartjes een baktijd moet aanhouden van 15-17 minuten bij 150 graden voor een hete lucht oven. Dus net even gekeken na 15 minuten en ze zijn bij lange na niet gaar! Ik heb gewoon kleine cupcake vormpjes (van die voorgevormde papieren, die maat) Staat het dan helemaal verkeerd op het pak of moet de temperatuur hoger of is mijn oven niet goed?

Ik heb ook een aantal aparte vormpjes zoals een mini cakeblikje en een hart. Hoe weet je nou wat voor tijd je daarvoor aan moet houden? gewoon op de gok en dan maar kijken of het gaar is?
Vorige keer waren mijn cupcakes erg laag en nu heb ik er dus ietsje meer in gedaan en nou rijzen ze de pan uit (eentje zelfs letterlijk..haha) Ik heb wel een andere cakemix gebruikt, want ik was niet zo te spreken over de vorige... Blijkbaar terecht... Pfft... valt nog niet mee. je zou toch denken dat het bakken van een cupcakeje makkelijker zou moeten zijn als een grote taart!!!

Simones Kitchen/Junglefrog Images
Workshops fotografie en styling voor foodbloggers

SimoneB's Website

  • Van: Werkendam
  • Geregistreerd: 31-08-2007
  • Berichten: 1108

Re: Wat doe ik verkeerd??

Ik zou zo 1,2,3 niet weten wat je verkeerd doet. Ik had pas ook cupcakes met mix van koopmans en die moesten ook maar zo'n 20 minuten in de oven. Toen had ik ook het idee dat ze niet gaar waren, maar ze waren het toch wel! Ook bij een taartbodem is dat zo: hij hoeft maar 20 minuten in de oven, als je er dan in prikt, denk je dat-ie absoluut niet gaar is, maar als je 'm na 5 minuten rusten omkeert is-ie helemaal perfect! Dus wat het dan bij jou is....ik zou het niet precies weten!!!

3 Reactie door SimoneB

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 07-10-2007
  • Berichten: 357

Re: Wat doe ik verkeerd??

Nou, de cupcakes zijn inmiddels uit de oven... na ruim een half uur. Ze waren na die 15 minuten echt niet gaar, zelfs nog redelijk nattig. Ze zijn nu goed.. Ik heb er net even stiekem eentje geproefd..:) Heerlijk. Het mini cakevormpje staat er nog in, maar die is natuurlijk groter.
Ze worden ook niet goed bruin. Ik heb toch het idee dat ik misschien de oven wat hoger moet zetten als 150 graden..?

Simones Kitchen/Junglefrog Images
Workshops fotografie en styling voor foodbloggers

SimoneB's Website

4 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Wat doe ik verkeerd??

Mja, als Koopmans het zegt zal het wel ;), maar ik zou ze zelf inderdaad op een hogere temperatuur bakken. Ik heb hier een mix staan die voor gewone cake op 160 à 170 graden moet, die zet ik dus voor cupcakes op (ruim) 170 en dan bijna 25 minuten wel. Wel na 18 minuten checken, maar als ik ze niet bruin genoeg vind 'krijgen' ze nog 5 minuutjes, en nog eens en...
Gewoon uitproberen :Y (als het teveel is om in

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website

5 Reactie door SimoneB

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 07-10-2007
  • Berichten: 357

Re: Wat doe ik verkeerd??

Dat klinkt me inderdaad logischer in de oren als 15 minuten bij 150 graden... Ik zal het de volgende keer eens anders proberen... Invriezen zal ik zeker wel moeten doen want we zijn maar met zijn twee... en eigenlijk aan de lijn... haha..:) Schiet lekker op als je ineens de taartbakgekte hebt gekregen...

Simones Kitchen/Junglefrog Images
Workshops fotografie en styling voor foodbloggers

SimoneB's Website

6 Reactie door lune

  • Van: Den Haag
  • Geregistreerd: 14-09-2007
  • Berichten: 17194

Re: Wat doe ik verkeerd??

ik heb laatst ook een kant en klare muffin pakket geprobeerd, die moesten er 16 minuten in, nou die waren echt nog niet gaar en dus ook elke keer met 5 minuten verleng, tot aan 25 minuten.
Uiteindelijk waren ze droog en hard maar de meiden hebben ze leuk versierd en ze zijn toen liefdevol aan oma gegeven ;) die er niet onderuit kwam om er een op te eten

Alles goed???? nee 3 fout

lune's Website

7 Reactie door corinne

  • Van: harderwijk
  • Geregistreerd: 21-05-2007
  • Berichten: 1163

Re: Wat doe ik verkeerd??

hallo..ik heb zomaar een keer een pak cupcakes van de c1000 gebakken met het idee in mijn achterhoofd dat het toch wel weer zou mislukken met die rare oven van mij die niet doet wat ik graag wil. maar wonder boven wonder waren ze prima gelukt. mooi plat en tot de rand van de bakjes gerezen! succes met het bakken
groet corinne

Groet Corinne