klop in een ontvette mengkom 3 eiwitten stijf.
en klop er in delen 225 gram suiker door.
vul een spuitzak met het eiwit-mengsel.
en spuit hiermee op een met bakpapier beklede bakplaat 20 lage paddestoelhoedjes.
en 20 dunne hoge steeltjes.

laat de schuimpjes 1,5 uur drogen in de oven (100 graden)
neem de schuimpjes uit d oven en bevestig de padde stoelen met 50 gram gesmolten witte chocolade.
garneer met cacao poeder.

dit recept stond zo in "Lekker leven" van Super de Boer

ik heb de paddestoelhoedjes iets uitgehold (heel voorzichtig)
en gevuld met een beetje zelfgemaakte mokka creme

ook heb ik het recept aangepast (geen 2 eiwitten maar 3 en meer suiker)

de zelfgemaakte mokka creme heb ik ook nog een recept van!
(dus ook niet van mezelf)