1 Onderwerp door Safeera

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 28-05-2006
  • Berichten: 626

Onderwerp: Houdbare Slagroom

Hoi allemaal!
Ik wil graag weten of er verschil is tussen het gebruik van houdbare slagroom en verse slagroom bij bijv. ganache...?

Doeei!

www.TheCakery.nl

2 Reactie door risly

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 17-09-2007
  • Berichten: 451

Re: Houdbare Slagroom

Sorry Safeera, ik kan je geen antwoord geven, heb er alleen nog een vraag bij:
Kan je de houdbare slagroom als het geklopt (en verwerkt) is ook buiten de koelkast bewaren?

3 Reactie door Tasch

  • Geregistreerd: 28-12-2006
  • Berichten: 620

Re: Houdbare Slagroom

Hallo,

Houdbare slagroom is door verhitting langer houdbaar gemaakt. Deze slagroom kan buiten de koelkast worden bewaard mits hij ongeopend in de verpakking is. Wordt hij verwerkt dan is hij net als koelverse slagroom beperkt houdbaar en alleen in de koeling. Houdbare slagroom dient voor dat hij geklopt wordt 24 uur gekoelt te worden anders wordt hij niet stijf. Het is een persoonlijke keuze welke slagroom dat je gebruikt. Mijn choco creme is een keer mislukt met houdbare slagroom vandaar dat ik zelf alleen nog  werk met koelverse slagroom.
Hopelijk heb je er iets aan.
Groetjes Natascha.

Hier staan mijn taarten: http://www.mijnalbum.nl/Album=YWA887FK

Tasch's Website

4 Reactie door Safeera

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 28-05-2006
  • Berichten: 626

Re: Houdbare Slagroom

Bedankt voor je reactie :)

www.TheCakery.nl

5 Reactie door risly

  • Van: Almere
  • Geregistreerd: 17-09-2007
  • Berichten: 451

Re: Houdbare Slagroom

Yep, ook van mij: bedankt voor je duidelijke uitleg!