Waarmee te combineren?

Het combineert sowieso heel erg goed met kersen (jam of vlaaivulling) en dan misschien de schuimpjes door mascarpone om het niet te zoet te maken. Of een mengsel van slagroom met monchou maken en daar doorheen. Of....of...of...... Je hebt ook mocca schuimpjes, daar zou ik dan weer iets met abrikozen of perziken bij doen.

Invriezen: dat weet ik niet zeker met de schuimpjes, maar aan de andere kant denk ik, waarom niet?

Veel succes en ik ben benieuwd naar je cakebeslag

Hoi,

Ik denk dat de schuim zacht wordt van het invriezen, zowie zo wordt schuim als je het lang van te voren maakt zacht van de vullingen erop/onder dus kort vooraf maken is het lekkerste........ succes wil het ook nog eens doen maar wil veel te veel...........;)

Dank jullie wel voor de tips. Aangezien we pas zondag de verjaardag samen vieren kan ik hem zondagochtend nog snel even in elkaar zetten en begieten. Ik laat wel weten hoe het verlopen is!

Nou, hij was erg geslaagd. De taart gisterenochtend gevuld.

Een laag met botercreme en ganache met chocoglazuur erop en een laag met mascarpone en lemoncurd met ook weer chocoglazuur voor het knapperige. Daarop dan de schuimpjes gelegd. De laag biscuit die daar weer op kwam besmeerd met jam.
Een heerlijke combi. Luc heeft zelfs 2 stukken gegeten. Iets wat hij normaal gezien nooit doet. Is meer een hartig type.
De schuimpjes waren iets zachter geworden maar waren wel nog heel goed te herkennen. Voor herhaling vatbaar!! :Y