Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Taartdecoratie algemeen » Chocolate plastic
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Dit weekend kreeg ik van mijn man een boek van Mich Turner, Spectacular cakes. Mooi boek trouwens!
Maar mijn vraag gaat even over chocolate plastic. Zij gebruikt dat om taarten mee te bekleden en decoraties zoals rozen mee te maken, echt mooi. De ingredi
Cornsyrup hebben ze zowel in de lichte als de donkere versie bij www.americangoodies.nl Je schijnt het te kunnen vervangen door Kandijsiroop, maar waar je dàt dan weer koopt....
Hier lees je hoe je zelf stock syrup maakt: http://www.candymaking.net/page4/prephi … cipe2.html (had er nog nooit eerder van gehoord eigenlijk).
Callebaut heeft cacaoboter; Inge heeft denk ik wel lijntjes met callebaut, maar je kunt het ook bestellen op www.chocolatewarehouse.nl 
dus als ik het goed begrijp is stock syrup een soort suikerwater wat goed ingekookt is ?
groetjes brigitta
Hoi Jozien, ik heb het boek ook (durf dat bijna niet meer te zeggen aangezien ik dat volgens mij bij ieder boek zeg dat hier verschijnt 
)
Ik heb ook het boek van Collette Peters en daar maken ze deze chocolate plastic met witte chocolade met alleen light corn syrup erdoor. Maar ziet er geweldig uit h
dus als ik het goed begrijp is stock syrup een soort suikerwater wat goed ingekookt is ?
groetjes brigitta
Stock syrup is een siroop gemaakt met water, suiker en glucose.......ik zal het recept wel even in het receptendeel zetten.
Maar chocolat leather is heel simpel te maken met maar 2 componenten, ook dat zal ik in de receptensectie zetten straks. (wel even een vies werkje vind ik )
Beter nog is een kneedbare chocolade die je in Engeland kunt kopen en redelijk hetzelfde werkt als een fondant, te koop in 3 smaken, melk, wit en puur, niet goedkoop, wellekker en makelijk:)
Ik bedenk net dat stock syrup er al staat, ik heb hem niet zo lang geleden gepost in recepten onder de naam suikersiroop.
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Taartdecoratie algemeen » Chocolate plastic
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.