welke botercreme gebruik je en welke boter? of gebruik je margarine? (Zit nl een behoorlijk smaak verschil in vind ik zelf

Ik gebruik zelf de botercreme mix van de webshop die is nl heeeeeeeeeeeeerlijk . En de kracht zit hem volgens mij ook gewoon in het lekker lang mixen, maar ja ik heb makkelijk praten ik heb een super apparaat dat ik gewoon aanzet en zeker 10 minuten laat mixen terwijl ik andere dingen voorbereid.

Andere tips om er door te doen: nutella, rum(essence) vanille(essence) en ga zo maar door, gewoon uitproberen en proeven. Maar ik weet zeker dat er nog meer mensen zijn met tips.

Een goed gemaakte botercreme smaakt niet echt boterig maar romig, altijd zachte echte roomboter gebruken, en altijd minstens 5 minuten blijven mixxen totdat de creme bijna wit van kleur is.

Je kunt een smaakje naar keuze toevoegen ( essences), 1 el (15 ml) likeur  naar keuze als de boter het romige stadium bereikt heeft likeur toevoegen en nog een paar minuten mixxen. of je kunt er voor kiezen een compositcreme te maken dat kan met een kant en klaar mix (in de webshop te koop) of 2 delen botercreme op 1 deel banketbakkersroom (vers of uit een pak), of een bavarois poeder (dit is een poeder dat aangelengd wordt met water en normalerwijs toegevoegd aan slagroom) gewoon de aanwijzingen op het pak nalopen en daar waar je het aan de slagroom toevoegd gebruik je het nu om de boter een smaak te geven, en zo zijn er nog wel wat preparaten die je naar eigen inzicht toe kunt voegen aan botercreme.  Nadeel hiervan is dat buiten de essences en de likeuren, de taarten (en het mengsel) dienen bewaard te worden in de koelkast en een kortere bewaartijd hebben dan gewone botercreme.

Er is ook nog een meringue botercreme te vinden volgens mij in het receptendeel, erg lekker en luchtiger dan gewone botercreme, t'is even werk maar dan heb je ook wat

Zijn de cupcakes voor gelijk consumeren zou je ook nog kunnen denken aan een swiss meringue, erg lekker en luchtig en geen boter, of voor een houdbare buiten de koelkast een fondant, een kneedbare, een dip of eentje die je gewoon erop vloeit.

Erg lekker, geef er nog wat kahlua of een andere koffielikeur doorheen en het is onslaanbaar.....

Wat ook erg lekker is om een halve el praline basis erdoorheen te mixen, bvb voor een taart waar je hazelnoot in verwerkt hebt of andere nootachtigen.

Ik heb vorige week een pasta gemaakt van wat echte  groene pistachionoten, wat pistache essence toegevoegd aan de botercreme en de pasta toegevoegd....erg lekker