1 Onderwerp door Bakmams

  • Van: Erm
  • Geregistreerd: 24-05-2007
  • Berichten: 3148

Onderwerp: Hoeveelheden?

Daar ben ik dus eingelijk wel nieuwschierig naar.
Hoeveel botercreme, jam, banketbakkersroom, mascarpone etc gebruiken jullie in een taart van 25 bij 25 cm.
Ik zelf een pakje boter 250 gr, 100 gr suiker en 100 gr mix. Dit is voor vulling en besmeren.
1 pot jam, 250 gr banketbakkersroom
of 1 pakje mascarpone met 2 eetlepels jam?
En eventueel andere vullingen??? Hoeveelheden?

Groetjes Gonnie.

www.trendytaart.nl

Te mooi om op te eten.... te lekker om te laten staan.

Bakmams's Website

2 Reactie door Marianne

  • Geregistreerd: 19-06-2004
  • Berichten: 27565

Re: Hoeveelheden?

Volgens mij eigen schemaatje zou ik, als ik botercreme mix van de webshop gebruiken, mix aanmaken van 77 gram mix (dus +77 gram poedersuiker + 188 gram boter, wat in totaal (incl water) 495 gram creme maakt). Wat mascarpone betreft gok ik op een bakje en inderdaad ook bijna een pot jam.

Maar het zal wel iets van suiker zijn - Bløf
Happy Baking, webwinkel en winkel in Den Haag

Marianne's Website