Ligt erg aan het soort cakebeslag wat je gebruikt, gebruik je een beslag wat niet helemaal vloeibaar wordt tijdens het bakken of een cakebeslag wat stevig is en snel aanzet zal er minder naar de bodem zinken.

Een truukje is ook wel te beginnen op een hogere temperatuur zodat onderkant en zijden sneller gebakken worden en daardoor de jam niet de kans krijgt naar onderen te zakken, begiinen met een warme oven (ongeveer 20 a 30 graden warmer dan aangegeven) en deze nadat je de cake 10 minuten gebakken hebt lager te zetten en de cake gewoon af bakken.

Je kunt ook met een onderkorst werken, beginnen met een harde wenerkorst die je 10 minuten bakt daarna het cakebeslag toevoegen en de rol confiture in het midden, de confiture blijft dan 'hangen' boven de wener.

Het zakken van rozijnen ed kun je tegengaan door een stevig beslag te gebruiken (poundcake) dit beslag helemaal te maken, de krenten ed even door een beetje bloem halen en deze voorzichtig en kort door het beslag vouwen en nu bakken, je zut merken dat het zo allemaal beter verdeelt

Het probleem met een confiture zal altijd blijven dat het gewoon zwaarder is dan je beslag, door het verwarmen wordt het ook nog eens vloeibaar.
Een andere mogelijkheid is een 'drager' maken, bvb van banketbakkersroom.

Je stort je cakebeslag in je bakblik en maak het glad, neem banketbakkersroom en maak een streep of een ronde 'plak' op je cake met een spatel of de bolle kant van een lepel met de room, een dun laagje is voldoende, hier breng je de confiture op aan, nu afbakken, erg lekker trouwens

En voor het ontvormen is een heel simpele methode, vet je vorm van te voren in en bekleed minstens de bodem met bakpapier