Onderwerp: Vultip damwand.
Werken zonder botercreme damwand, geschikt voor hoge vulling.
Taart in drie lagen snijden, laag aanbrengen naar keuze op onderste laag, middelste laag geheel uitsnijden op een rand van een paar cm na en op de onderste laag plaatsen.
Nu vullen met mousse, swiss meringe of fruitvulling etc.
Bovenste laag erop en afwerken.