1 Onderwerp door Kim

  • Kim
  • Kim
  • Lid
  • Offline
  • Van: Sint-Oedenrode
  • Geregistreerd: 07-02-2007
  • Berichten: 355

Onderwerp: overstromen door KitchenAid?

Hoi

Ik heb vandaag mijn nieuwe bakvorm van Wilton uitgprobeerd 25 x 25 en gevuld via het schema van felicitaartjes (met 9 eieren en 600 gram mix) Dat was dus veel te veel heb de rest nog verdeeld over 16 rond en een ikea bolletje. Nu staat alles in de oven en overtroomt de vierkante vorm nog. Heb wel alles gemixt met de KitchenAid. Met mijn handmixer had ik hier nooit last van. Tot hoever vullen jullie de vormen? Ik deed het tot nu toe tot 2/3 deel. Wat doe ik toch verkeerd?
Kun je zo'n overstroomde taart trouwens gewoon gebruiken?

groetjes Kim http://www.mijnalbum.nl/Album-VWDN4MEV
Begin elke dag met een stralende lach!

Kim's Website

  • Van: Amsterdam
  • Geregistreerd: 20-05-2007
  • Berichten: 88

Re: overstromen door KitchenAid?

Denk dat jouw Kitchenaid het heel  erg goed doet het slaat veel lucht in het beslag .

Tijdens het bakken gaan deze luchtbellen uitzetten waardoor het "rijst"  cq in volume toeneemt.

Neem aan dat je nu dus ook een luchtigere taart hebt (niet zo compact) als voorheen.

Panasonic SD 253 Hawo Novum graanmolen /Graef 185 Cassic(snijmachine) een Kitchenaid en bak(brood)  meestal in de steenbakoven Rofco B20      Blog : steenbakkertje

steenbakkertje's Website

3 Reactie door Kim

  • Kim
  • Kim
  • Lid
  • Offline
  • Van: Sint-Oedenrode
  • Geregistreerd: 07-02-2007
  • Berichten: 355

Re: overstromen door KitchenAid?

ik heb stiekum al een stukje geproefd en het is inderdaad veel luchtiger!

groetjes Kim http://www.mijnalbum.nl/Album-VWDN4MEV
Begin elke dag met een stralende lach!

Kim's Website

4 Reactie door kristien

  • Van: Belgisch Limburg
  • Geregistreerd: 18-03-2006
  • Berichten: 2650

Re: overstromen door KitchenAid?

waarschijnlijk klopt je kitchen aid idd 'beter' dan je handmixer en heb je in het vervolg minder beslag nodig.
Het kapsel kan je nog gewoon gebruiken - de overstroomde delen gewoon lekker zelf opeten.

5 Reactie door ciska31

  • Van: zwolle
  • Geregistreerd: 27-05-2006
  • Berichten: 801

Re: overstromen door KitchenAid?

ik ben toevallig net ook mijn eerst taart aan het bakken in deze vorm, maar heb maar mix met 5 eieren aangehouden.... hij zit er nu 20 min in en komt mooi tot de rand...ben benieuwd hoe hij eindigt.

Ik heb maar een handmixer maar deze hoeveelheid was ook genoeg voor mijn schaal van ong. 23 bij 30...

Heb jij nog een heating core gebruikt zoals geadviseerd werd door wilton?? (heb ik niet dus ik hoop dat het goed gaat)

gr ciska

ciska31's Website

6 Reactie door Kim

  • Kim
  • Kim
  • Lid
  • Offline
  • Van: Sint-Oedenrode
  • Geregistreerd: 07-02-2007
  • Berichten: 355

Re: overstromen door KitchenAid?

hoi Ciska

Ik heb er een bloemnagel ingedaan, gewoon in het midden op de bodem met de punt naar boven. Hij werd goed gaar. Ik heb ook geen heating core. Wel een bakplaat boven de taart geplaatst zodat hij niet te donker wordt. De volgende keer zal ik eens 5 eieren gebruiken.

groetjes Kim http://www.mijnalbum.nl/Album-VWDN4MEV
Begin elke dag met een stralende lach!

Kim's Website

7 Reactie door mirjam buit

  • Van: naaldwijk
  • Geregistreerd: 12-11-2006
  • Berichten: 1707

Re: overstromen door KitchenAid?

Ik gebruik sinds ik een kenwood heb altijd wat laagjes bakpapier aan de zijkanten zodat het niet meer kan overstromen.

*klik hier voor mijn taartjes!*

mirjam buit's Website

8 Reactie door Kim

  • Kim
  • Kim
  • Lid
  • Offline
  • Van: Sint-Oedenrode
  • Geregistreerd: 07-02-2007
  • Berichten: 355

Re: overstromen door KitchenAid?

mirjam, dat vind ik een goed idee!

groetjes Kim http://www.mijnalbum.nl/Album-VWDN4MEV
Begin elke dag met een stralende lach!

Kim's Website

9 Reactie door ciska31

  • Van: zwolle
  • Geregistreerd: 27-05-2006
  • Berichten: 801

Re: overstromen door KitchenAid?

hij is goed gaar geworden! 50 min in totaal, stapsgewijs. volgende keer 1 ei meer denk ik, hij werd uiteindelijk iets lager dan de vorm zelf..

het valt me eens een keer mee!!!

gr ciska

ciska31's Website

10 Reactie door Kim

  • Kim
  • Kim
  • Lid
  • Offline
  • Van: Sint-Oedenrode
  • Geregistreerd: 07-02-2007
  • Berichten: 355

Re: overstromen door KitchenAid?

fijn dat het zo goed gelukt is!

ik heb het op mijn lijstje gezet: 25x 25 met 6 eieren!

groetjes Kim http://www.mijnalbum.nl/Album-VWDN4MEV
Begin elke dag met een stralende lach!

Kim's Website