1 Onderwerp door heuf

  • Van: Den Haag
  • Geregistreerd: 30-03-2007
  • Berichten: 129

Onderwerp: genoisetaart wie kan mij daar iets over vertellen

Hoe wie kan  mij vertellen wat het verschil is tussen een genoisetaart , biscuittaart en moskovisch gebak.

groetjes, Heuf
http://www.mijnalbum.nl/Album=COMIEYGP

2 Reactie door belluna

  • Van: Overijse - België
  • Geregistreerd: 26-07-2006
  • Berichten: 2031

Re: genoisetaart wie kan mij daar iets over vertellen

Genoise is biscuit met een beetje boter bij, dus iets vaster en meer smaak dan biscuit.
Biscuit is ei/suiker/bloem/aardappelzetmeel

en mokovisch gebak mag iemand anders uitleggen ;)

groetjes, Katleen  - patissière en cakedesigner, met workshops!

belluna's Website

3 Reactie door Lara M.

  • Geregistreerd: 27-03-2006
  • Berichten: 7518

Re: genoisetaart wie kan mij daar iets over vertellen

Moskovisch staat hier bij de recepten, daar zit echt flink wat boter in en dat wordt er in koude stukjes aan toegevoegd. Bij genoise gaat er weinig boter in en voor zover ik weet, althans gedaan heb, gesmolten.

Groetjes, Lara. Mijn taarten album
"I wud, therefore I exist"

Lara M.'s Website