Ik gebruik ook de mix uit de webshop. Volgens mij maakt het dus niet uit wat je gedaan hebt. De mix moet toch opstijven, of je het nu snel of langzaam geroerd hebt. Je kunt het gewoon gebruiken om af te smeren als er geen klontjes ofzo in zijn gekomen door het harde mixen. De smaak zal er niet minder om zijn. En als er wel kontjes zijn kun je die er straks uitmixen als je het bij de boter doet.
Ik heb altijd klontjes in de "prut" omdat ik te lui ben de poedersuiker te zeven. Als je het lang genoeg laat staan verdwijnen ze vanzelf. Na het mixen (op de hoogste stand!) met de boter is mijn creme altijd helemaal glad. En jammie...
Tip: roer je mix niet meer met de mixer, ook niet met een handgarde, maar gewoon met een vork. Werkt heel goed en kan niet fout gaan qua snelheid. Zo doe ik het ook altijd omdat ik nooit m