Nog een heerlijk recept:
1/2 pak witbroodmix
25 gr boter
150 handwarme melk of water
boter om in te vetten
200 gr bloem
50 gr paneermeel
1 kg perziken in schijfjes of uit blik
150 gr suiker
100 gr boter
poedersuiker

kneed van de broodmix, boter, en melk een soepel deeg. laat dit afgedekt 15 minuten rijzen. vet de vorm in. verwarm de oven op 200 graden. rol het deeg uit op een met bloem bestoven vlak tot 30 cm lap deeg.
bekleed de vorm ermee. strooi de paneermeel op de bodem. en leg de perzikschijfjes erop. zeef voor de kruimels de bloem in een kom en doe er de suiker door. verdeel de boter in kleine stukjes en leg deze op het bloemmengsel. meng alles door elkaar. verdeel dit strooisel over de perziken en laat het geheel op een warme plaats narjzen.

zet de vlaai iets onder het midden van de over en bak het in 35 minuten goudbruin. laat het afkoelen en strooi er de poedersuiker over.

Jammie!!

groetjes marije