Heb vanmiddag voor het eerst cupcakes gebakken. Het recept van hier op de site aangehouden (nigella's cupcakes) en een theelepeltje jam in het midden gedaan. Ze zijn erg mooi geworden (vind ik zelf) alleen zijn ze zelfs na het afkoelen nog plakkerig. Hoe komt dat? Wat heb ik fout gedaan?

M'n tweede vraagje gaat over het invriezen van cupcakes. Kunnen de papiertjes er dan wel om blijven zitten? Want meestal blijft er niet veel van papier over als dat in de vriezer heeft gelegen. Maar het lijkt me ook niet echt de bedoeling om die cupjes eraf te pulken en ze dan later in een nieuw cupje te mikken voordat je ze opdient.