1 Onderwerp door Roos88

  • Geregistreerd: 07-11-2005
  • Berichten: 383

Onderwerp: Eiwitschuim: blijft het heel vloeibaar en vochtig?

Ik ben de botercreme met eiwitschuim aan het maken, maar klopt het dat het heel vloeibaar blijft en niet 'vast' zoals gewone botercreme? En zo niet, dan heb ik het dus fout gedaan :) maar kan ik het dan wel gebruiken voor het vullen en afsmeren van petit fours, of gaat mijn marsepein dan smelten?

2 Reactie door Evelien Laatst bewerkt door Evelien (09-06-2007 20:23)

  • Van: Blaricum
  • Geregistreerd: 05-11-2005
  • Berichten: 1820

Re: Eiwitschuim: blijft het heel vloeibaar en vochtig?

Het klinkt idd niet helemaal ok... ;) Ik heb mijn bruidstaart ook met de "luchtige botercr

Groetjes Evelien
www.Boketor.nl www.TaartEnTrends.nl www.MjamTaart.com

Evelien's Website