oh, dat heb ik eigenlijk nog nooit gehad. Verwarm je de jam eerst zodat ie wat vloeibaarder word? Want dat doe ik nl niet. En doe je alleen jam als laag of doe je de banketbakkersroom in diezelfde laag of in een tweede laag?

Bien, Marianne,

Bedankt voor jullie snelle reactie.
De eerste keer heb ik de jam niet verwarmd en de tweede keer wel. Beide keren trok de jam helemaal in de taart. Dus wel of niet verwarmen maakte bij mij geen verschil.

Ik heb voor de taart van ongeveer 24 cm bijna een hele pot gebruikt en voor de taart van 20 cm ongeveer een halve. Maakt de hoeveelheid jam uit voor het wel of niet doorlekken in het deeg?

Ik had overigens inderdaad wel de jam samen met banketbakkersroom aangebracht tussen 2 lagen deeg. Dus tussen de 2 lagen deeg in heb ik eerst een laag jam aangebracht en daarboven op de banketbakkersroom en dan afgesloten met de bovenste deeglaag. Zou dat het probleem zijn en moet ik eerst een laag deeg doen, dan jam, dan deeg en dan pas banketbakkersroom en dan weer afsluiten met een laag deeg?

Volgens mij scheelt het ook wat voor jam je gebruikt, halvajam is wat vochtiger dan extra jam en trekt dus sneller in. En ik denk ook dat een aparte laag jam beter is.

Groetjes, Jozien.

Ik denk inderdaad dat probleem veroorzaakt werd doordat het vocht uit de banketbakkersroom met de jam in het biscuit trekt.
Voor het deeg maak ik overigens gebruik van de biscuit-mix van Soezie, dus dat moet volgens mij goed zijn.

Ik ga het binnenkort proberen met een aparte laag jam en dan zullen we zien... Ik ben benieuwd!

Duurde even voordat ik hem had.. maar uh..  

Een gevalletje oude koe uit de sloot halen! Het plaatje is prachtig!!

Topic is van 2007!