Onderwerp: 1 eiwit = hoeveel gr eiwitpoeder (albumine)
Vraagje over een recept rolfondant (blz 19 zie onder)
1 eiwit gemaakt van gedroogd albumine(eiwitpoeder)
2 eetlvloeibare glucose
500 gr poedersuiker ,gezeefd
Uit het boekje : creatief culinair TAARTDECORATIE zo simpel
Good cook publishing
>Nu de eerste vraag: 1 eiwit = hoeveel gr eiwitpoeder (albumine)
oftewel wat is 1 eiwit = ............. hoeveel gram eiwitpoeder is dat ?
en
> tweede vraag :moet ik dat eiwit aanmaken met water en hoeveel?
op het doosje staat met het eiwit poeder staat :
eiwitpoeder 50 gr
10 gram eiwitpoeder aanmaken met 60 gram water