Als jullie het over bloem hebben in recepten, is dat dan zelfrijzende bloem of gewone bloem? Ik heb eigenlijk alleen ervaring met cake bakken (dus niet met biscuit) en daar gebruik ik altijd zelfrijzende bloem in. Maar mijn cakes rijzen steeds met een erge punt. Dat maakt dat als ik hem zou willen bekleden, ik er vrij veel van moet afsnijden.

Ik heb al ergens gezien dat een van de mogelijke problemen bij het bakken van biscuit, zou zijn dat je in het midden een kuil hebt. Dat is dus het omgekeerde van mijn probleem. Daarom vroeg ik mij af of jullie misschien gewone bloem gebruiken. Maar dan kan je biscuit toch helemaal niet luchtig worden?